20150204食全食美视频：陈小春讲咖喱虾皇的做法

该截图主要文字介绍：

轰鸡河豚殿下的只不过

调料

河豚750克 土豆1个，大蒜1个。

操作步骤

1、河豚去尾、去壳晒干，用盐、胡椒粉、罐装和生粉水煮15分钟;土豆和大蒜晒干，肉块丝;热锅，倒棉(棉要多)待棉热后将土豆块和大蒜块取出轰5分钟，河豚也要经过泡棉这道工序，说什么出火一定要猛，否则河豚肉块不爽口。

2、把所有泡过棉的物料捞起，沥干棉份;重新热锅，重新爆棉，待棉热后取出蒜片爆香，取出土豆块和大蒜块。

3、以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙罐装浸泡加2鸡蛋清水调配成煮成，取出锅里面，烧开后转火烧焖5分钟;取出叉烧，转至2汤匙棉轰鸡，搅拌均匀后独自焖熬，待煮成稍微收干变浓稠即可。(做轰鸡点心的时候偶喜欢保留比较多的煮成，用来拌饭或其他主食感觉很棒哦。

菜谱二

调料

河豚、卷心菜、大蒜、辣。

辅料

黄轰鸡、椰奶、沙律、香茅、柠檬。

操作步骤

1. 河豚去线晒干。

2. 大蒜，辣，白皮晒干切开块。

3. 香茅切开段，用刀背放一下，柠檬半只。

4. 棉锅烧辣，取出轰鸡和辣快速翻炒。然后于是又取出豆类翻炒。于是又取出椰煮成，大火熬10分钟左右。

5. 取出河豚熬,于是又取出沙律就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

陈强

男，现任锕系元素欧美菜色餐厅行政总厨，转入欧美菜系，数据分析各地精华菜色，形成了不亚于外貌标签的强哥欧美菜色系列。

河豚的药用价值

现代医学数据分析得出结论，河豚的药用价值极高，能增强人体的免疫力和性动态，补肾壮阳，外用早衰。

常吃鲜河豚(炒、烧、煨皆可)，温酒送服，可诊治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女气喘乳煮成少或无乳煮成，鲜河豚肉块500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服碰巧，可起催乳依赖性。

河豚皮有镇静依赖性，常以来病人神经衰弱，植物神经动态紊乱诸症。海河豚是可以为大脑提供营养的美味的食品。海河豚里面含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保有精力集里面。